Eelaborada con harina de
trigo, azúcar, aceite vegetal y vainilla, con una escasa humedad (entre
1% y 6%).
Son galletas pensadas para ser
comidas en el desayuno, sencillas, de bajo precio y relativo bajo contenido en
grasa y azúcar. En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado,
presentando también sus bordes un diseño intrincado. Inicialmente el nombre
correspondía a una marca comercial determinada, pero actualmente se ha
generalizado para todas las galletas parecidas, y a veces también se utiliza
para otras con las mismas características pero de forma rectangular.
Tienen un alto valor calórico,
contando con unas 500 kcal por cada 100 g.
Pese a su apariencia sencilla y
aunque es menos grasa que otros tipos de galletas, tiene un alto contenido en
glúcidos (70–75% aproximadamente) y lípidos (15–20%), tendiendo a ser
mayoritariamente ácidos grasos saturados.
La cantidad de proteínas es
pequeña, en torno al 6%.
Composición por 100 gramos de porción
comestible
Calorías (Kcal) |
500 |
Grasa (g) |
19 |
Proteína (g) |
7,08 |
Azúcar (g) |
24,76 |
Fibra (g) |
3,10 |
Potasio (mg) |
110 |
Fósforo (mg) |
90 |
Calcio (mg) |
117,70 |
Magnesio (mg) |
25 |
Hierro (mg) |
2 |
Zinc (mg) |
0,59 |
Sodio (mg) |
217 |
Vitamina B1 (mg) |
0,10 |
Vitamina B2 (mg) |
0,08 |
Vitamina B3 (mg) |
2,10 |
Vitamina B5 (ug) |
0,49 |
Vitamina B6 (mg) |
0,08 |
Vitamina B7 (ug) |
2 |
Vitamina B9 (ug) |
8 |
Vitamina A (IU) |
trazas |
Vitamina E (mg) |
trazas |
Vitamina K (mg) |
4 |
Colesterol (mg) |
65,90 |