GALLETA MARÍA

 

  

Eelaborada con harina de trigo, azúcar, aceite vegetal y vainilla, con una escasa humedad (entre 1% y 6%).

 

Son galletas pensadas para ser comidas en el desayuno, sencillas, de bajo precio y relativo bajo contenido en grasa y azúcar. En principio son redondas y llevan el nombre grabado en un lado, presentando también sus bordes un diseño intrincado. Inicialmente el nombre correspondía a una marca comercial determinada, pero actualmente se ha generalizado para todas las galletas parecidas, y a veces también se utiliza para otras con las mismas características pero de forma rectangular.

 

Tienen un alto valor calórico, contando con unas 500 kcal por cada 100 g.

 

Pese a su apariencia sencilla y aunque es menos grasa que otros tipos de galletas, tiene un alto contenido en glúcidos (70–75% aproximadamente) y lípidos (15–20%), tendiendo a ser mayoritariamente ácidos grasos saturados.

 

La cantidad de proteínas es pequeña, en torno al 6%.

 

Composición por 100 gramos de porción comestible

Calorías (Kcal)

500

Grasa (g)

19

Proteína (g)

7,08

Azúcar (g)

24,76

Fibra (g)

3,10

Potasio (mg)

110

Fósforo (mg)

90

Calcio (mg)

117,70

Magnesio (mg)

25

Hierro (mg)

2

Zinc (mg)

0,59

Sodio (mg)

217

Vitamina B1 (mg)

0,10

Vitamina B2 (mg)

0,08

Vitamina B3 (mg)

2,10

Vitamina B5 (ug)

0,49

Vitamina B6 (mg)

0,08

Vitamina B7 (ug)

2

Vitamina B9 (ug)

8

Vitamina A (IU)

trazas

Vitamina E (mg)

trazas

Vitamina K (mg)

4

Colesterol (mg)

65,90

 

 

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